VeterisJobs
Descripción
Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en Bollullos de la Mitación. El/la candidato/a seleccionado/a será responsable de la planificación, preparación y presentación de comidas, asegurando la más alta calidad y el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. Sus funciones incluirán la gestión diaria de la despensa, la supervisión de la frescura y caducidad de los alimentos, y el correcto almacenamiento para mantener su integridad.Será fundamental mantener un control riguroso sobre la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina, incluyendo la maquinaria y los utensilios, así como la correcta gestión de los residuos. El/la profesional deberá aplicar los principios del sistema APPCC para identificar y mitigar riesgos de contaminación, prestando especial atención a la manipulación de alérgenos y al cumplimiento de la legislación vigente. La preparación de menús se realizará siguiendo las directrices establecidas por el equipo social, sanitario y nutricional, adaptándose a las necesidades dietéticas específicas y a las prescripciones médicas.
Además de las responsabilidades culinarias, el rol implica la recepción y supervisión de la calidad y cantidad de los alimentos, así como la gestión de pedidos y la comunicación fluida con la coordinación de servicios generales. Se valora la capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, la proactividad en la resolución de incidencias y un compromiso firme con la excelencia en el servicio. Este puesto ofrece una oportunidad para desarrollar habilidades en un entorno dinámico y contribuir al bienestar de nuestros comensales a través de una alimentación saludable y de calidad.