VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional apasionado por la cocina para unirse a nuestro equipo. Serás responsable de diseñar y ejecutar una oferta gastronómica que sea tanto atractiva para nuestros clientes como económicamente viable. Esto implica la creación de menús y cartas que reflejen nuestra propuesta de valor, así como la realización de los correspondientes escandallos para asegurar la rentabilidad de cada plato.Adicionalmente, gestionarás los pedidos de materias primas, asegurando la disponibilidad de los ingredientes necesarios para la preparación de los alimentos. La recepción de mercancías y el control riguroso del inventario serán tareas fundamentales para optimizar los recursos y minimizar las pérdidas. Es imprescindible que apliques y mantengas al día la normativa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), garantizando así la seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso.
Se valorará la experiencia previa en la elaboración de menús y cartas, así como la capacidad para innovar y adaptarte a las tendencias culinarias. La posesión de carnet de conducir y disponibilidad de vehículo propio es necesaria para el desplazamiento al lugar de trabajo.