VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional dedicado a la preparación de alimentos en nuestro centro residencial en Churriana de la Vega. El rol principal será la elaboración de menús, asegurando comidas equilibradas y nutricionalmente adecuadas, adaptadas a las necesidades específicas de nuestros residentes. Esto incluye la preparación de dietas médicas, como las blandas, trituradas o bajas en sal, siguiendo siempre las pautas indicadas. Será esencial garantizar la correcta manipulación de los alimentos, manteniendo rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de la preparación y cocción.La persona seleccionada también se encargará de adaptar la textura de los alimentos para facilitar su consumo por parte de los residentes, ya sea triturándolos o preparándolos para que sean fáciles de masticar. Se requerirá un control de calidad constante para asegurar que los alimentos se sirvan en las mejores condiciones de temperatura y presentación. La gestión del almacén, incluyendo el control de stock, la verificación de fechas de caducidad y la realización de pedidos, será otra responsabilidad clave. Además, se espera que el/la profesional mantenga la cocina y todos los utensilios en un estado de limpieza y orden impecable, cumpliendo con toda la normativa sanitaria vigente.
Se valorará la capacidad de coordinación con el equipo multidisciplinar del centro, colaborando estrechamente con el personal sanitario y otros profesionales para asegurar que la alimentación de cada residente se ajuste a sus requerimientos individuales. La prevención de riesgos laborales y el cumplimiento estricto de los protocolos de seguridad e higiene alimentaria para prevenir cualquier tipo de intoxicación o contaminación son fundamentales para este puesto. La correcta cumplimentación de la trazabilidad de los alimentos también formará parte de las tareas diarias.