Oferta de empleo: Pescadero/a

Descripción

Se busca un/a Pescadero/a para realizar diversas tareas relacionadas con la preparación, manipulación y venta de productos de pescadería. Las responsabilidades principales incluyen la limpieza y el corte del pescado y marisco, adaptándose a diferentes especies y a las necesidades específicas de los clientes, como cortes para sushi o tartar. También se requerirá el desespinado preciso para garantizar la seguridad alimentaria y la apertura de mariscos como ostras y almejas.

Otra parte fundamental del trabajo será la gestión y presentación del producto. Esto implica el montaje atractivo del mostrador, disponiendo el género de forma adecuada sobre hielo, asegurando que los productos más frescos estén a la vista y manteniendo estrictas normas de higiene para prevenir la contaminación cruzada. Será esencial el control continuo de la frescura de los productos, verificando aspectos como las agallas y la firmeza de la carne, así como el correcto etiquetado.

Adicionalmente, se ofrecerá asesoramiento culinario a los clientes, recomendando pescados de temporada, sugiriendo métodos de cocción óptimos y ayudando a calcular las raciones adecuadas para cada ocasión. Se proporcionará información sobre alérgenos si fuera necesario. Se valorará experiencia previa y formación profesional de Grado Medio.