VeterisJobs
Descripción
Se busca personal de cocina para un centro de atención a personas dependientes, con el objetivo de garantizar la preparación y el servicio de comidas de calidad. El puesto implica la organización y elaboración de menús adaptados a diferentes regímenes alimentarios, asegurando la correcta condimentación y presentación de los platos. Se requiere una supervisión activa de todos los servicios de comedor, tanto los ordinarios como los especiales o extraordinarios, manteniendo siempre los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Una parte fundamental del rol es el control exhaustivo del almacenamiento, la conservación adecuada y el suministro eficiente de todos los alimentos e ingredientes. Será necesario comunicar cualquier incidencia que surja y mantener un registro actualizado de las existencias para una gestión óptima. Además, se deberá asegurar el uso correcto y el mantenimiento preventivo de la maquinaria y utensilios de cocina, como hornos, freidoras, cortadoras y extractores, garantizando su operatividad y seguridad.Para los pinches de cocina, las funciones se centrarán en la preparación de víveres bajo la dirección del cocinero/a, así como en la limpieza y el mantenimiento del orden en las áreas de cocina y comedor. Esto incluye la limpieza de utensilios, superficies de trabajo, equipos y espacios comunes. Se espera que ambos roles trabajen de manera coordinada para asegurar un flujo de trabajo eficiente y un ambiente de trabajo agradable y profesional. La experiencia previa en cocinas de colectividades es un requisito indispensable, ya que se necesita un conocimiento práctico de los volúmenes de trabajo y las exigencias específicas de este entorno. Se valorará la capacidad de adaptación y el compromiso con la calidad del servicio ofrecido a los residentes del centro.