VeterisJobs
Descripción
Buscamos un apasionado profesional de la cocina italiana para unirse a nuestro equipo en Marbella. Este rol se centra en la creación de pizzas excepcionales, desde la elaboración meticulosa de las masas, abarcando el amasado y los procesos de fermentación, hasta el estirado perfecto y el horneado en su punto justo. El candidato ideal deberá poseer un profundo conocimiento del manejo de hornos, asegurando la cocción óptima y el control preciso de los tiempos. La preparación del 'mise en place' diario, incluyendo la creación de salsas caseras y la selección de los mejores ingredientes para los 'toppings', es fundamental para garantizar la calidad que nuestros comensales esperan.Además de la elaboración de pizzas, se espera que el profesional pueda preparar otros platos emblemáticos de la gastronomía italiana, siguiendo fielmente las recetas y estándares de nuestra carta. La eficiencia durante el servicio es crucial, lo que implica una ágil gestión de comandas y una excelente coordinación con el resto del equipo de cocina y sala. El compromiso con la calidad se extiende al control riguroso de las temperaturas de los alimentos y la aplicación de las técnicas de rotación para asegurar la frescura y minimizar el desperdicio. La seguridad e higiene alimentaria son pilares de nuestro servicio, por lo que se requiere un estricto cumplimiento de la normativa APPCC, manteniendo siempre un alto nivel de limpieza y orden en el área de trabajo asignada. Se valorará la capacidad de innovación y la proactividad en la mejora continua de nuestros procesos culinarios.
Ofrecemos un contrato indefinido con una jornada completa, brindando estabilidad y la oportunidad de crecer profesionalmente en un ambiente dinámico y colaborativo. La remuneración se sitúa entre 21.000€ y 23.300€ brutos anuales, reflejando la experiencia y dedicación del candidato. Si tienes una vocación por la cocina italiana auténtica y deseas formar parte de un proyecto gastronómico ilusionante en la Costa del Sol, esta es tu oportunidad para dejar tu huella.