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Maestro pastelero para hotel de lujo en madrid

Descripción

Four Seasons Hotel Madrid, un referente histórico con energía moderna en el corazón de la capital, busca un/a apasionado/a y talentoso/a Maestro/a de Partida de Pastelería para unirse a nuestro excepcional equipo. Somos un colectivo de individuos que aspiran a ser mejores, a superarse constantemente y a tratarse mutuamente como desean ser tratados. Creemos que la mejor manera de permitir que nuestro equipo ofrezca experiencias excepcionales a nuestros huéspedes es a través de una cultura y una experiencia de empleado de primer nivel.

En este rol, serás responsable de supervisar y dirigir la preparación de exquisitos postres, bollería, panes, helados, sorbetes, compotas de frutas, chocolates y piezas artísticas para comensales y eventos. Tu labor será garantizar una calidad constante, siguiendo rigurosamente las fichas técnicas, y asegurando los estándares de producción, porciones y presentación. Deberás preparar el mise en place, organizar las estaciones de servicio, mantener un entorno de trabajo seguro y sanitario, gestionar el inventario de alimentos, y asegurar que todos los productos perecederos se almacenen a las temperaturas adecuadas.

Además, participarás activamente en la planificación y ejecución de estrategias para el control del desperdicio de alimentos, fomentando un uso eficiente de los recursos. Serás un pilar en el desarrollo y mentoría de tu equipo, inspirándolos a alcanzar la excelencia y asegurando que nuestros huéspedes reciban consistentemente el más alto nivel de servicio. Buscamos a alguien con una habilidad especial y una profunda pasión por elevar los estándares culinarios de pastelería, asegurando que nuestra oferta gastronómica sea el centro de la experiencia de nuestros huéspedes. Tu experiencia en pastelería, panadería y supervisión en resorts de lujo, junto con tu capacidad para guiar a otros y tu toque creativo, serán fundamentales para enriquecer nuestras experiencias de alimentos y bebidas.

Requisitos

Experiencia previa como Jefe/a de Partida de Pastelería en hoteles de lujo o resorts. Habilidad demostrada para supervisar y guiar equipos. Pasión por la pastelería y la repostería, con un enfoque en la calidad y la presentación. Capacidad para mantener altos estándares culinarios de forma consistente. Conocimiento de técnicas de pastelería, panadería, heladería y chocolatería. Habilidad para gestionar la preparación de alimentos para eventos y servicio diario. Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria. Capacidad para controlar el desperdicio de alimentos y optimizar recursos. Persona creativa y enérgica. Poseer el derecho legal para trabajar en España. Fluidez en español e inglés.

Se ofrece

Oportunidad de construir una carrera profesional a largo plazo con potencial de crecimiento global dentro de una marca reconocida internacionalmente. Ser parte de una cultura excepcional basada en la regla de oro. Entorno de trabajo dinámico y de lujo. Posibilidad de impactar directamente en la experiencia del huésped. Desarrollo profesional continuo.

Descripción

Requisitos

Se ofrece

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