Oferta de empleo: Maestro pastelero: excelencia en creación de panadería y repostería

Descripción

Buscamos un apasionado y talentoso Maestro Pastelero para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Serás responsable de la creación de panes y productos de repostería de alta calidad, abarcando desde la preparación de masas y rellenos hasta el horneado y la decoración final. Tu día a día implicará la revisión de la hoja de producción para planificar la variedad de productos horneados, asegurando que cada creación cumpla con los más altos estándares de calidad y presentación.

Este rol requiere una ejecución precisa de las recetas, un manejo experto de las herramientas y equipos de cocina, y un compromiso inquebrantable con las normativas de seguridad alimentaria. Deberás mantener registros de cocina para garantizar el cumplimiento del programa de seguridad alimentaria y comunicar proactivamente al Chef sobre el exceso de ingredientes para la planificación de especiales del día. La seguridad y la higiene en la cocina son primordiales, por lo que se espera que sigas y apliques rigurosamente las políticas de manipulación de alimentos y de higiene personal.

Además de tus responsabilidades culinarias, tendrás la oportunidad de apoyar a la gerencia en diversas tareas operativas. Esto puede incluir la asistencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación y desarrollo del personal, actuando siempre como un modelo a seguir. Deberás familiarizarte y cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, incluyendo las de seguridad y protección, reportando cualquier incidente o condición insegura. Mantener una apariencia profesional, la confidencialidad de la información y la protección de los activos de la empresa son expectativas fundamentales. Se valora la capacidad de comunicarse de manera clara y profesional, el desarrollo de relaciones positivas de trabajo y el apoyo al equipo para alcanzar objetivos comunes.

El puesto implica un esfuerzo físico moderado, incluyendo el movimiento, levantamiento y colocación de objetos de hasta 10 kg sin asistencia, así como la movilidad en superficies variadas y la permanencia de pie o caminando durante periodos prolongados. Buscamos a alguien con una formación técnica en gastronomía o repostería, y al menos dos años de experiencia relacionada. Si posees una vocación por la excelencia en la pastelería y deseas formar parte de un entorno que valora la creatividad y la dedicación, te invitamos a postularte.