Oferta de empleo: Maestro de cocina especializado en pastelería y repostería

Descripción

Buscamos un apasionado y experimentado Chef de Partie para unirse a nuestro dinámico equipo culinario. Serás responsable de la excelencia en tu estación de cocina, asegurando la más alta calidad, consistencia y eficiencia en la preparación de nuestros exquisitos platos. Trabajarás bajo la supervisión directa del Chef de Cocina, desempeñando un papel crucial en la operación fluida de una cocina de alto volumen en un ambiente vibrante y exigente. Tus responsabilidades incluirán la organización y gestión autónoma de tu área de trabajo, la ejecución impecable de preparaciones y el emplatado de acuerdo con los rigurosos estándares de nuestro establecimiento. Debes tener una habilidad excepcional para mantener la calidad gustativa y visual de cada plato, incluso durante los servicios más intensos y extendidos. Además, se espera que lideres y guíes a los commis de cocina asignados a tu estación, fomentando un ambiente de aprendizaje y colaboración. La adherencia estricta a las normativas de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo los principios HACCP, es fundamental para este puesto. Si tienes una pasión por la gastronomía, un compromiso con la perfección y disfrutas de los desafíos de una cocina de alta cocina, esta es tu oportunidad para crecer y destacar.