Oferta de empleo: Maestro culinario para hotel de lujo en ibiza

Descripción

Buscamos un Chef de Cocina excepcional para liderar la experiencia gastronómica en el prestigioso M Ibiza. Serás el máximo responsable de la actividad culinaria, asegurando una oferta de alta calidad, creativa y alineada con la identidad única de nuestro establecimiento. Tu visión culinaria será clave para definir y mantener la excelencia en cada plato que salga de nuestras cocinas, al tiempo que gestionas la rentabilidad, optimizas el funcionamiento de los equipos y garantizas el cumplimiento riguroso de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Tu rol implicará la elaboración, renovación y supervisión constante de nuestra carta, adaptándola a las tendencias culinarias más actuales, la estacionalidad de los productos y los eventos exclusivos que caracterizan al M Ibiza. Esperamos que seas una fuente inagotable de ideas, proponiendo constantemente innovaciones que sorprendan y deleiten a nuestros comensales. Además, deberás gestionar eficientemente al equipo de cocina, desde el reclutamiento y la formación hasta la motivación y la organización de horarios, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento en un entorno dinámico.

Serás responsable de la gestión operativa y financiera, incluyendo la optimización de costes, el control de inventario, la negociación con proveedores y la minimización del desperdicio alimentario. La aplicación estricta de las normativas HACCP y el mantenimiento de un espacio de trabajo impecable son fundamentales. Esta es una oportunidad única para dejar tu huella en uno de los hoteles más vibrantes de Ibiza y dirigir un equipo apasionado hacia la excelencia culinaria.