Oferta de empleo: Maestro culinario para hotel de lujo en barcelona

Barcelona (Barcelona) Hosco 28 de enero de 2026

Descripción

Únete a DERBY HOTELS COLLECTION, un grupo hotelero de prestigio reconocido tanto a nivel nacional como internacional, en plena expansión. Nuestros establecimientos se ubican en edificios históricos emblemáticos, desde palacios hasta casas señoriales, cada uno transformado en pequeños museos que albergan colecciones de arte únicas. Con más de 5.000 piezas de valor artístico, nuestros hoteles son joyas arquitectónicas y culturales, asociados a marcas de renombre como Small Luxury Hotels, Design Hotels y Preferred Hotels & Resorts. Somos una compañía global comprometida con la sostenibilidad, la responsabilidad social a través de la integración, la igualdad de oportunidades y la inserción social, y dedicados a crear experiencias excepcionales de gastronomía, cultura y excelencia.

Nuestro compromiso inquebrantable con la excelencia en el servicio, la calidad y la mejora continua se refleja en la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. En DERBY HOTELS COLLECTION, promovemos activamente políticas de igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres, integrando la igualdad real como un principio estratégico en nuestra cultura corporativa y de recursos humanos.

Actualmente, buscamos un/a Jefe/a de Cocina con una profunda pasión por la alta gastronomía, un perfil altamente creativo y una experiencia contrastada en restaurantes con estrella Michelin. Si posees una sensibilidad especial por el producto, la técnica culinaria y la presentación impecable, y deseas desarrollarte profesionalmente en un entorno hotelero de lujo con una identidad distintiva, te invitamos a formar parte de nuestro equipo en el Hotel Claris 5*GL, ubicado en el corazón de Barcelona, en el Eixample. Esta es tu oportunidad para liderar un proyecto gastronómico innovador y elevar la experiencia culinaria de nuestros distinguidos huéspedes.

Requisitos

Sólida experiencia en alta gastronomía y restaurantes con estrella Michelin. Sensibilidad por el producto, la técnica y la presentación. Habilidad para liderar equipos de cocina, incluyendo selección, formación y evaluación de desempeño. Conocimiento en gestión de inventarios, aprovisionamiento y control de costes. Capacidad para detectar y corregir desviaciones, optimizando la eficiencia y rentabilidad. Experiencia en planificación de menús, escandallos y fijación de precios. Conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria y APPCC. Habilidades comunicativas y capacidad para fomentar un entorno de trabajo positivo y colaborativo. Creatividad culinaria y excelencia en el detalle.

Se ofrece

Reportar directamente al Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a. Asistir al Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a en la gestión integral del departamento y asumir su responsabilidad en su ausencia. Garantizar la consistencia en la preparación y servicio de alimentos, respetando recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad. Participar activamente en la elaboración de platos, manteniendo altos estándares de presentación y creatividad. Liderar y coordinar al equipo de cocina. Mantener una comunicación fluida con el equipo. Supervisar la gestión de inventarios y aprovisionamiento. Detectar y corregir desviaciones para optimizar costes y rentabilidad. Implementar conceptos innovadores para mejorar la experiencia gastronómica. Colaborar en la planificación de menús y escandallos. Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria. Participar en auditorías sanitarias y controles de calidad.

Ofertas más buscadas