Oferta de empleo: Maestro culinario: liderazgo y creatividad en la cocina

Descripción

Buscamos un Maestro Culinario apasionado y con una visión innovadora para liderar nuestro equipo de cocina en As Neves. Serás el pilar fundamental en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, diseñando y ejecutando menús que deleiten a nuestros comensales. Tu rol irá más allá de la preparación de alimentos; serás un líder inspirador, un gestor eficiente y un garante de la excelencia en cada detalle.

Serás responsable de la planificación estratégica, la organización meticulosa y la supervisión integral de todas las operaciones diarias de la cocina. Esto incluye la constante actualización y perfeccionamiento de nuestros menús, trabajando en estrecha colaboración con la dirección para reflejar las últimas tendencias culinarias y las preferencias de nuestros clientes. La gestión de inventarios, el control riguroso de costes y las compras estratégicas serán áreas clave bajo tu responsabilidad, asegurando la rentabilidad y la eficiencia operativa sin comprometer la calidad.

Además, tu liderazgo será crucial para formar, motivar y guiar a nuestro equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Supervisarás de cerca la presentación y la calidad inquebrantable de cada plato que salga de nuestra cocina, asegurando que cumpla con nuestros altos estándares. La observancia estricta de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) es fundamental, así como tu disposición para colaborar en eventos especiales y servicios personalizados, demostrando tu versatilidad y compromiso con la satisfacción del cliente. Este puesto ofrece una oportunidad única para crecer profesionalmente en un entorno dinámico y estable.