VeterisJobs
Descripción
Embárquese en una aventura culinaria excepcional como Maestro Culinario a bordo de nuestros exclusivos Trenes Turísticos de Lujo. Esta posición le brinda la oportunidad única de liderar el área de cocina, trabajando estrechamente con nuestro Director Gastronómico de Grupo Nature. Su rol será fundamental en la planificación y organización de todas las operaciones culinarias, asegurando no solo la excelencia en la preparación y presentación de platos, sino también una gestión económica rigurosa. Deberá supervisar el control de costes, la elaboración de escandallos y la gestión financiera del departamento, garantizando la rentabilidad y la calidad.Será responsable de diseñar y adaptar nuestra oferta gastronómica a las expectativas más exigentes de nuestros distinguidos pasajeros, explorando y aplicando las últimas tendencias culinarias. El dominio de las técnicas de aprovisionamiento, manipulación y conservación de alimentos es crucial, así como el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Buscamos un profesional apasionado por la alta cocina, con un profundo conocimiento del protocolo y una vocación inquebrantable por la atención al cliente, capaz de crear experiencias memorables en cada servicio.
Además de sus responsabilidades culinarias y de gestión, se valorará su capacidad para integrarse en un equipo dinámico y su actitud proactiva. La polivalencia y la disposición para viajar con regularidad son requisitos indispensables para este puesto. Se ofrece una incorporación flexible, con formación obligatoria presencial a finales de febrero y la posibilidad de unirse a nuestro equipo en abril. Esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto innovador y de prestigio en el sector del turismo de lujo.