VeterisJobs
Descripción
Six Senses Ibiza se complace en anunciar una oportunidad excepcional para unirse a nuestro equipo como Maestro Culinario. En este puesto, usted será fundamental para encarnar y ejecutar la visión de Six Senses de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea. Nuestra filosofía se basa en valores profundos de sensibilidad local y global, experiencias elaboradas a medida, hospitalidad emocional, un enfoque responsable y atento, un toque de diversión y excentricidad, y un liderazgo pionero en el bienestar.La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son el núcleo de todas nuestras operaciones en Six Senses. Como Maestro Culinario, usted será el guardián de estos pilares, liderando su planificación estratégica y desarrollo. Asegurará que todas las directivas, prácticas e iniciativas se implementen, abracen y adopten de manera efectiva en todo el resort. Su liderazgo será crucial para mantener y elevar nuestros altos estándares, asegurando que cada aspecto de la experiencia culinaria refleje nuestro compromiso inquebrantable con la excelencia y la innovación.
Sus responsabilidades incluirán el apoyo directo al Director de Gastronomía y al Sous Chef Ejecutivo, asumiendo la plena responsabilidad de la operación eficiente del departamento culinario, incluyendo el equipo de Stewarding. Su objetivo será ofrecer productos y servicios excepcionales que cumplan y superen los estándares operativos de la marca. Se mantendrá al tanto de las tendencias de la industria, actualizando continuamente sus conocimientos y habilidades para refinar nuestra oferta de productos y servicios. Se enfocará en la rejuvenización de la experiencia culinaria, asegurando que nuestros productos y servicios sean constantemente evaluados y revisados para mantenerse relevantes, innovadores y alineados con las prácticas de bienestar y sostenibilidad de Six Senses. A través de su presencia física en el departamento, supervisará rigurosamente la adherencia a los estándares LQA, garantizando una experiencia excepcional para el huésped y gestionando eficazmente la recuperación del servicio en caso de quejas. La inspección regular de la cocina, la garantía de mejoras de mantenimiento y producto dentro de los plazos designados, y la supervisión de la presentación y guarnición de los platos, serán tareas clave. Además, verificará la calidad de los productos entrantes, liderará un equipo de anfitriones experimentados, gestionará inventarios mensuales y asegurará que todas las actividades se lleven a cabo de manera ética y legal. Su experiencia se extenderá a la supervisión del almacenamiento, el control de porciones y presentaciones, la previsión de inventario y la gestión de costos de nómina para cumplir y superar los presupuestos. La preparación y presentación de documentación legalmente requerida y confidencial, así como la participación en reuniones y la realización de cualquier otra tarea asignada, completarán su rol.