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Maestro culinario de banquetes de lujo en madrid

Descripción

Four Seasons Hotel Madrid, un emblemático hotel en el corazón de la capital española, busca un apasionado y experimentado Maestro Culinario de Banquetes para unirse a nuestro distinguido equipo. Esta posición, bajo la supervisión directa del Chef Ejecutivo, es fundamental para garantizar la excelencia y la consistencia en todas nuestras operaciones culinarias de banquetes, así como en nuestro comedor para el personal. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, y esto comienza con un entorno de trabajo inspirador y un equipo dedicado.

Serás responsable de la planificación, organización y control del trabajo del equipo de cocina de banquetes y del comedor del personal. Tu rol implicará una estrecha colaboración con el equipo de Operaciones de Eventos para diseñar y ejecutar experiencias personalizadas y memorables para conferencias, bodas, eventos sociales y ocasiones VIP. Buscamos a alguien que no solo posea habilidades culinarias excepcionales, sino que también tenga una sólida capacidad de liderazgo, gestión de costes y un compromiso inquebrantable con los estándares de calidad y seguridad alimentaria, incluyendo las normativas HACCP y las directrices de Four Seasons.

Esta oportunidad te permitirá desarrollar y perfeccionar tus habilidades en un entorno de alta cocina, liderando un equipo talentoso y contribuyendo al éxito de eventos de prestigio. Fomentamos una cultura de seguridad, sostenibilidad y reducción de residuos, al tiempo que garantizamos la gestión de alérgenos y las adaptaciones dietéticas. Si buscas unirte a una marca de renombre mundial, reconocida por su cultura de lujo genuino y un excepcional programa de desarrollo para empleados, te invitamos a considerar esta emocionante posición en nuestro hotel de Madrid.

Requisitos

Título culinario o cualificación profesional equivalente. Mínimo de 2-3 años en un rol de Chef de Banquetes o liderazgo equivalente en hoteles de lujo, organización de banquetes o operaciones de catering de primer nivel. Sólido conocimiento de las normativas HACCP y de higiene/seguridad alimentaria. Excelentes habilidades organizativas, de comunicación y de liderazgo; ser una persona fiable, flexible y orientada al servicio. Dominio del inglés y el español; autorización de trabajo válida para España en el momento de la solicitud. Conocimientos culinarios avanzados, habilidades con cuchillos y experiencia en producción de alto volumen; habilidad para realizar múltiples tareas y priorizar. Experiencia en colaboración con los departamentos de Ventas/Catering en menús a medida y eventos a gran escala. Dominio de sistemas culinarios (herramientas de inventario, compras y cálculo de costes de menús). Historial probado en el desarrollo de talento y la construcción de equipos diversos y de alto rendimiento.

Se ofrece

Salario competitivo, sueldos y un paquete completo de beneficios. Excelentes oportunidades de formación y desarrollo. Alojamiento gratuito en otros hoteles y resorts Four Seasons (Programa de Viajes para Empleados). Lavandería gratuita para uniformes de empleado. 50 días laborables de vacaciones, y el día del cumpleaños libre. Seguro médico privado gratuito. Este puesto a tiempo completo podría operar en un sistema de turnos rotativos, cubriendo turnos de mañana y tarde durante toda la semana, incluidos los fines de semana.

Descripción

Requisitos

Se ofrece

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