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Descripción
Si posees una pasión inquebrantable por la gastronomía, una mente creativa desbordante y la ambición de dar vida a tu propio concepto culinario, esta es tu oportunidad. Buscamos un Cocinero/a Senior con una trayectoria sólida y demostrable, cuya creatividad sea la chispa que encienda la experiencia en un distinguido restaurante ubicado en el norte de la vibrante isla de Tenerife. Serás el arquitecto de experiencias gustativas inolvidables, liderando la creación de una oferta gastronómica que combine magistralmente la rica tradición canaria con audaces propuestas de fusión.Tus responsabilidades irán más allá de la ejecución culinaria; serás responsable de diseñar y perfeccionar una carta cautivadora, así como de concebir sugerencias que sorprendan y deleiten, siempre alineadas con los elevados estándares de calidad y el concepto distintivo del restaurante. La preparación y elaboración de cada plato será una obra de arte, ejecutada con precisión y siguiendo las recetas y directrices de calidad establecidas. La planificación de menús y la innovación en la creación de nuevas recetas serán pilares de tu rol, aportando ese toque distintivo que fusiona lo autóctono con lo vanguardista.
Además de tu destreza culinaria, se valorará tu capacidad para supervisar el estado y mantenimiento de los equipos de cocina, reportando cualquier incidencia con diligencia y demostrando una sólida formación sanitaria en hostelería. Se espera que gestiones y coordines eficazmente al personal a tu cargo, fomentando un entorno de trabajo dinámico, colaborativo y de alto rendimiento. La meticulosa atención al orden, la limpieza y el estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo la implementación y mantenimiento del sistema APPCC, serán fundamentales para garantizar la excelencia operativa. Tu habilidad para organizar el tiempo y los procesos de manera eficiente asegurará el cumplimiento de los tiempos de servicio, clave en un entorno de alta cocina.