Oferta de empleo: Maestro asador de pollos

Descripción

Buscamos un profesional de la cocina con experiencia demostrable en el arte del asado de pollos, para unirse a nuestro equipo en Granada. El candidato ideal será responsable de la supervisión y operación experta de la maquinaria de asado. Esto implica un profundo conocimiento en el ensartado, sazonado y la supervisión técnica de los pollos, asegurando que cada pieza alcance el punto de cocción perfecto, resultando en una piel crujiente y una carne deliciosamente jugosa. La adherencia a los más altos estándares de seguridad alimentaria es primordial en todas las tareas desempeñadas.

Las responsabilidades diarias incluirán la gestión eficiente de los tiempos y las temperaturas de cocción para mantener un flujo constante de producto, adaptándose a la demanda del servicio. Se espera un despiece preciso de las unidades para su preparación y servicio, así como el mantenimiento exhaustivo de la limpieza y desengrase de las espadas y toda el área de asado. Además, el rol implica la colaboración activa en la preparación de guarniciones y el mantenimiento del orden general de la cocina, contribuyendo a un ambiente de trabajo armónico y productivo. Se valorará la capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, demostrando iniciativa y compromiso con la calidad.

Este puesto requiere una persona proactiva, con atención al detalle y una pasión por la gastronomía. Se espera que el candidato tenga al menos un año de experiencia previa en puestos similares dentro del sector de la hostelería. Se valorará la formación en cocina, aunque no es estrictamente necesaria si se cuenta con la experiencia práctica requerida. El salario se ajustará según el convenio colectivo aplicable al sector.