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Descripción
Buscamos un/a apasionado/a de la gastronomía para unirse a nuestro equipo culinario. Como Chef de Cocina, serás responsable de la excelencia en cada plato, desde la concepción hasta la presentación final. Tu rol será fundamental en la gestión de recursos y procesos de tu partida, asegurando la máxima calidad y eficiencia. Colaborarás activamente en la creación y estandarización de recetas, fichas técnicas y escandallos, contribuyendo a la planificación de menús y cartas que deleiten a nuestros comensales, ya sean internos, externos o en servicios especiales. Tu experticia se reflejará en la ejecución cualificada y responsable de todas las tareas propias de la cocina, manteniendo siempre los más altos estándares de producción y servicio.Serás un pilar en el cumplimiento de la metodología y la documentación de cocina, incluyendo fichas técnicas, escandallos, recetas, procesos de producción, y las rigurosas normas de higiene y manipulación, así como los principios del APPCC y otros sistemas de calidad implementados por la empresa. Tu versatilidad te permitirá participar en el montaje y servicio de catering, aportando soluciones creativas y eficientes. Además, tendrás la responsabilidad de revisar y controlar el material y la maquinaria de cocina, comunicando de inmediato cualquier incidencia o avería para garantizar el óptimo funcionamiento de las instalaciones. La limpieza y el orden de tu área de trabajo, así como de todos los elementos, maquinaria y dependencias, serán una prioridad, asegurando un ambiente de trabajo seguro y profesional.
En tu partida asignada, ejercerás un control y supervisión cualificada bajo la dirección del Jefe/a de Cocina, asegurando que cada servicio cumpla con los más altos estándares. Respetarás escrupulosamente los menús y pautas de servicio establecidos, y mantendrás una comunicación fluida con tu superior inmediato para informar sobre cualquier incidencia o cambio necesario. Si posees una gran dedicación, atención al detalle y un profundo amor por la cocina, te invitamos a formar parte de un entorno dinámico donde podrás desarrollar tu talento y crecer profesionalmente.