VeterisJobs
Descripción
Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía y con un profundo conocimiento de las necesidades nutricionales específicas para un entorno hospitalario. Serás responsable de la preparación de platos que no solo deleiten el paladar, sino que también contribuyan al bienestar y recuperación de nuestros pacientes. Tu labor abarcará desde la ejecución técnica en las partidas calientes, asegurando la perfección en carnes, pescados, fondos y guarniciones, hasta la creación de menús completos que incluyan entrantes, platos principales y postres, demostrando autonomía y creatividad.La adaptación de dietas es un pilar fundamental de este puesto. Pondrás en práctica tus conocimientos en nutrición clínica para elaborar propuestas hiposódicas, para diabéticos, bajas en grasas y otras necesidades dietéticas, garantizando que la restricción no comprometa en absoluto el sabor ni la presentación de los alimentos. La estética en el emplatado será clave, convirtiendo cada servicio en una experiencia visualmente atractiva que estimule el apetito. Además, aplicarás un riguroso control de la seguridad alimentaria, siguiendo los principios del APPCC y gestionando eficazmente los alérgenos para garantizar la máxima seguridad.
Te integrarás en un equipo comprometido con la calidad, donde se prioriza la excelencia culinaria y la atención al detalle. Ofrecemos un entorno de trabajo profesionalizado, equipado con tecnología de vanguardia, y unas condiciones laborales competitivas que se ajustan a tu experiencia. Disfrutarás de un horario que facilita la conciliación, superando las habituales en el sector de la hostelería. Valoramos tu iniciativa y tu capacidad para resolver imprevistos, así como tu sensibilidad para comprender las necesidades de personas en proceso de recuperación.