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Descripción
Derby Hotels Collection, un grupo hotelero de prestigio reconocido a nivel nacional e internacional, se encuentra en plena expansión y busca incorporar a su equipo de restauración a un/a Jefe/a de Partida para el distinguido Restaurante CEBO, ubicado en el Hotel Urban 5* GL en Madrid. Somos una compañía que valora la excelencia, la gastronomía y la cultura, gestionando establecimientos singulares en edificios históricos que albergan importantes colecciones de arte, convirtiéndose en pequeños museos de valor incalculable. Nuestra filosofía se basa en la creación de experiencias únicas, la sostenibilidad y la colaboración con entidades sociales que promueven la integración y la igualdad de oportunidades.Nos dedicamos a ofrecer un servicio excepcional, manteniendo altos estándares de calidad y buscando la mejora continua para garantizar la máxima satisfacción de nuestros huéspedes. El Grupo Derby Collection está firmemente comprometido con la igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres, impulsando políticas que fomenten la igualdad real dentro de la organización. Si sientes pasión por el mundo de la hostelería, buscas llevar la excelencia y la satisfacción del cliente a un nivel superior, y deseas formar parte de un equipo dedicado y apasionado, esta es tu oportunidad.
Buscamos a un profesional con experiencia y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias, capaz de supervisar la elaboración de platos, asegurar la calidad y presentación de los mismos, y liderar al equipo de cocina de su partida. El candidato ideal deberá poseer habilidades de organización, coordinación y motivación, además de un estricto apego a las normativas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos (APPCC). Este rol es fundamental para el éxito operativo de nuestro restaurante, asegurando que cada plato que sale de la cocina cumpla con los exigentes estándares de calidad que nos caracterizan.