Oferta de empleo: Liderazgo culinario en el corazón de asturias

Descripción

Buscamos un profesional apasionado y con gran experiencia para liderar nuestro equipo de cocina en el vibrante entorno de Llanes, Asturias. Como Jefe/a de Cocina, serás el pilar fundamental en la excelencia gastronómica de nuestro establecimiento, asegurando la máxima calidad en cada plato que sale de nuestras cocinas. Tu rol irá más allá de la simple supervisión; serás el arquitecto de experiencias culinarias memorables para nuestros comensales, gestionando de manera integral todas las operaciones del día a día.

La organización del equipo de cocina y la supervisión constante del servicio serán tus principales responsabilidades, garantizando un flujo de trabajo eficiente y un ambiente de colaboración positiva. Tendrás la oportunidad de desplegar tu creatividad en la planificación de menús diarios, la adaptación de raciones y la concepción de propuestas para eventos especiales, siempre buscando la innovación sin descuidar la tradición. Además, la gestión experta de compras, la selección y negociación con proveedores, y la realización de pedidos precisos serán claves para mantener la frescura y calidad de nuestros ingredientes, optimizando así los recursos disponibles.

El control exhaustivo de escandallos, la optimización de costes y la elaboración de presupuestos realistas serán también parte esencial de tu labor, demostrando tu capacidad para mantener la rentabilidad del negocio sin comprometer la calidad. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento en estas áreas, así como una sólida experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a con demostrada capacidad de gestión y liderazgo. La responsabilidad, la iniciativa y una actitud proactiva serán cualidades indispensables para triunfar en este puesto. Si te apasiona la gastronomía, tienes dotes de liderazgo y buscas un desafío profesional en un entorno privilegiado, esta es tu oportunidad.