VeterisJobs
Descripción
En el prestigioso Hotel Vistabella 5★, un referente de la excelencia en la Costa Brava, nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina con visión de futuro para liderar la oferta gastronómica de nuestro restaurante de alta cocina, Els Brancs, y nuestro exclusivo Beach Club, El Pirata. Buscamos un/a profesional apasionado/a por la cocina mediterránea y de autor, que comparta nuestra filosofía de trabajo en equipo, estabilidad y dedicación a la calidad superior. Serás el/la máximo/a responsable de la dirección integral de las cocinas, abarcando tanto la creatividad culinaria como la gestión operativa y de personal. Tu rol será fundamental para mantener y elevar los ya altos estándares de calidad que nos caracterizan, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable para nuestros huéspedes.Tu liderazgo se extenderá a la supervisión y desarrollo de un equipo de cocina de entre 8 y 10 personas, fomentando un ambiente de colaboración y excelencia. Serás el/la artífice de la creación y perfección de cada plato, garantizando que cada receta, ficha técnica y estándar culinario se cumpla con maestría. Además, tu experiencia en la gestión de compras, negociación con proveedores y control de stocks será crucial para optimizar los recursos y mantener un estricto control de costes. La planificación de turnos, la organización operativa y el cumplimiento riguroso de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) son responsabilidades clave que asegurarán el buen funcionamiento de nuestras cocinas. Buscamos un perfil proactivo, con gran capacidad de organización y un fuerte sentido de la responsabilidad, capaz de coordinarse eficazmente con la Dirección del Hotel y otros departamentos para lograr objetivos comunes y mantener la armonía operativa.
Valoramos una trayectoria sólida y demostrable en puestos de liderazgo de cocina, preferentemente en entornos gastronómicos de alto nivel o hotelería de lujo. Buscamos una persona humilde, adaptable y con una clara orientación al trabajo en equipo, alguien que se integre a la perfección en nuestro proyecto culinario ya establecido, respetando y potenciando la identidad única de nuestros establecimientos. Un/a gestor/a eficaz, con profundos conocimientos en control de costes, gestión de compras y relaciones con proveedores, será fundamental. Si posees habilidades de liderazgo, una excelente capacidad de organización y un alto sentido de la responsabilidad, te invitamos a unirte a nuestro equipo. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de un hotel 5 estrellas consolidado, con un contrato Fijo Discontinuo que garantiza continuidad y proyección para futuras temporadas, además de alojamiento y un ambiente de trabajo excepcional.