Oferta de empleo: Líder de cocina con amplia experiencia en gestión y creación de menús

Descripción

Buscamos un Jefe de Cocina altamente cualificado y con una sólida trayectoria para unirse a nuestro equipo en Villaviciosa de Odón, Madrid. El candidato ideal poseerá una profunda pasión por la gastronomía, demostrando habilidades excepcionales en la planificación estratégica de menús, adaptándolos a las necesidades y preferencias de nuestros clientes, así como a las tendencias culinarias del momento. Será responsable de la gestión integral de los equipos de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo, eficiente y profesional. Esto incluye la supervisión directa del personal, la asignación de tareas, la capacitación continua y la evaluación del desempeño para asegurar los más altos estándares operativos.

La supervisión de las operaciones diarias de la cocina será una parte fundamental de su rol, asegurando la fluidez en los procesos y la consecución de los objetivos. El control riguroso de los gastos y la gestión de inventarios son cruciales para mantener la rentabilidad del departamento. Deberá implementar y supervisar estrictamente las normativas de seguridad alimentaria y de higiene, garantizando un entorno de trabajo seguro y el cumplimiento de todas las regulaciones vigentes. Buscamos a alguien proactivo, con capacidad para resolver problemas de manera efectiva y mantener la calma bajo presión, contribuyendo significativamente a la excelencia culinaria y operativa de nuestro establecimiento. Se valorará la creatividad en la propuesta de nuevos platos y la optimización de los recursos disponibles.