VeterisJobs
Descripción
Buscamos incorporar chefs de partida cualificados y apasionados para unirse a nuestros equipos culinarios en varios conceptos de restaurantes nuevos que se inaugurarán en los próximos meses. En este puesto, serás responsable de gestionar estaciones específicas dentro de la cocina, asegurando que se mantengan los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia en los alimentos.Este es un puesto dinámico que requiere excelentes habilidades culinarias, capacidad de liderazgo y un compromiso para mantener la reputación de nuestros establecimientos de alta gama. Te integrarás en un entorno de trabajo estimulante donde la creatividad y la excelencia son pilares fundamentales. Serás una pieza clave en la ejecución y supervisión de la preparación de platos, garantizando que cada creación culinaria cumpla con nuestras exigentes normativas. Tu habilidad para mantener un espacio de trabajo limpio y organizado, cumpliendo rigurosamente con las normativas de seguridad e higiene alimentaria, será esencial para el buen funcionamiento de la cocina. Además, fomentarás un ambiente de colaboración, trabajando codo a codo con el equipo para idear nuevos platos, especialidades y menús de temporada que deleiten a nuestros comensales.
Tu rol implicará una supervisión proactiva de los niveles de inventario de ingredientes y suministros en tu estación, comunicando eficientemente con la gerencia de cocina para asegurar la reposición oportuna. Serás un guardián de la calidad, verificando las entregas para garantizar la frescura, la exactitud de las cantidades y el correcto almacenamiento de los ingredientes. Tu atención al detalle en el control de porciones minimizará el desperdicio de alimentos, asegurando al mismo tiempo una entrega constante de platos de alta calidad. Contribuirás activamente al control de calidad inspeccionando todos los platos antes de su servicio, validando que cumplen nuestros estándares de presentación y sabor. Te adherirás estrictamente a todos los procedimientos y directrices de la cocina, incluyendo técnicas de cocción, estándares de emplatado y especificaciones de recetas. Además, tendrás la oportunidad de formar y mentorizar al personal de cocina junior, promoviendo una cultura de aprendizaje continuo, trabajo en equipo y excelencia. Mantendrás una actitud positiva y profesional, liderando con el ejemplo en puntualidad, ética de trabajo y compañerismo. Colaborarás estrechamente con el personal de sala para asegurar un servicio fluido y atender cualquier comentario de los clientes o solicitudes especiales. Estarás preparado para llevar a cabo otras tareas relacionadas con el puesto según sea necesario, demostrando flexibilidad y adaptabilidad.