Oferta de empleo: Jefa de rango con experiencia en alta cocina

Descripción

Buscamos una Jefa de Rango con una sólida experiencia en el sector de la restauración, especialmente en entornos de estrella Michelin. Será responsable de supervisar y ejecutar las operaciones diarias del comedor, asegurando un servicio excepcional al cliente que cumpla con los más altos estándares de calidad y etiqueta. Sus funciones incluirán la atención personalizada a los comensales, desde su recibimiento y acomodo en mesa hasta la gestión de sus solicitudes, canalizando cualquier necesidad al personal adecuado. Se espera un conocimiento profundo del servicio de alimentos y bebidas, incluyendo el protocolo de servicio de pan, agua y otros elementos esenciales, siempre bajo las normativas más estrictas. Además, deberá colaborar activamente en el emplatado, tanto en sala como en el pase, y coordinar el servicio de platos con el resto del equipo de sala, garantizando la fluidez y el cumplimiento del orden y protocolo establecido. La capacidad para mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo, así como la preparación meticulosa de todos los elementos necesarios antes del servicio (utensilios, carros, bandejas, etc.), son cruciales para asegurar una experiencia gastronómica impecable y eficiente para nuestros clientes. Esta posición ofrece un contrato indefinido con una jornada flexible y un salario competitivo, ideal para profesionales que buscan crecer en un ambiente de excelencia culinaria.