VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la gestión integral de la cocina en un centro de acogida de menores, asegurando la correcta alimentación de los residentes. La persona seleccionada será responsable de seguir las directrices nutricionales establecidas para elaborar menús equilibrados que cubran las necesidades dietéticas de los menores. Es fundamental garantizar que todos los alimentos se adquieran, almacenen y manipulen siguiendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria vigentes, manteniendo las instalaciones en condiciones óptimas de limpieza y orden. La labor incluye no solo la preparación culinaria diaria, sino también la supervisión de los inventarios de víveres para asegurar el suministro constante de productos necesarios para el servicio de comidas.Además de las tareas técnicas propias de la cocina, este rol implica una interacción directa y constante con los menores que residen en el centro, lo que requiere una actitud paciente, responsable y empática. Se espera que quien ocupe la vacante sea capaz de crear un ambiente positivo durante los momentos de las comidas, respetando las normas de convivencia y el marco educativo del centro. El desempeño se llevará a cabo bajo la coordinación con el equipo educativo y técnico, siguiendo el convenio colectivo estatal de aplicación para centros de reforma juvenil y protección de menores. La organización del trabajo debe ser eficiente, permitiendo cumplir con los horarios establecidos y las exigencias de calidad del servicio de comedor.
La gestión del tiempo y los recursos es un aspecto esencial para el desarrollo de estas funciones, priorizando siempre el bienestar de los menores y el cumplimiento de la normativa sanitaria. Se requiere una persona comprometida con la labor de servicio y con la capacidad de adaptarse a los protocolos internos específicos del centro. La continuidad en las labores dependerá del mantenimiento de estos estándares de calidad, asegurando que tanto la elaboración como el servicio de los platos se ajusten a las dietas programadas por los especialistas en nutrición responsables del seguimiento dietético de los usuarios.