Oferta de empleo: Gestión integral y excelencia operativa en hostelería

Descripción

Buscamos un profesional apasionado y con una sólida experiencia para liderar la operación integral de un innovador concepto de cafetería y bar en Madrid. Serás responsable de diseñar e implementar todos los procesos operativos, asegurando los más altos estándares de calidad y servicio al cliente. Tu labor abarcará desde la elaboración de manuales operativos detallados y protocolos de calidad hasta la definición de fichas técnicas y la supervisión de los estándares de servicio. Trabajarás en estrecha colaboración con equipos de arquitectura, proveedores y otros stakeholders clave durante la fase de apertura del negocio, garantizando una ejecución impecable. Es fundamental tu conocimiento y aplicación de la normativa vigente en materia sanitaria, laboral, ambiental y comercial. Tu rol incluirá la gestión estratégica de compras, el control riguroso de inventarios y la negociación efectiva con proveedores para optimizar costes y asegurar el suministro. Serás una pieza clave en la selección, formación y supervisión del personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo. La supervisión de los costes operativos, el seguimiento de los indicadores clave de rendimiento (KPIs) y la generación de informes precisos para la dirección serán responsabilidades centrales. Además, impulsarás el desarrollo de estrategias de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa, integrándolas en la operativa diaria del negocio. Coordinarás la experiencia global del cliente y diseñarás el flujo operativo tanto para el servicio diurno como nocturno, asegurando una experiencia coherente y excepcional en todo momento. Finalmente, representarás a la empresa ante autoridades, proveedores y socios estratégicos, fortaleciendo las relaciones y la imagen corporativa.