VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional con experiencia para liderar y optimizar las operaciones de alimentos y bebidas en uno de nuestros establecimientos. Serás responsable de supervisar y coordinar todos los aspectos relacionados con la cocina, el restaurante y los bares, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes. Tu rol será fundamental para mantener los más altos estándares de calidad, servicio e higiene alimentaria, garantizando la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.Tendrás la responsabilidad de planificar la actividad diaria de las diferentes áreas gastronómicas, desde el comedor principal hasta los restaurantes temáticos y bares, asegurando una presentación impecable y una oferta atractiva. Esto incluye la supervisión directa de la preparación y distribución de buffets y la gestión de los servicios de desayuno, almuerzo y cena. La coordinación con los jefes de equipo de cocina, restaurante y bares será clave para alinear la oferta con las necesidades operativas y las expectativas del cliente, asegurando la disponibilidad de todos los recursos necesarios y la correcta ejecución de la mise en place.
Además, gestionarás la planificación de personal, incluyendo la elaboración de horarios, la supervisión de turnos y la identificación de necesidades de contratación temporal. Fomentarás el desarrollo profesional de tu equipo a través de la formación continua y reuniones periódicas, gestionando eficazmente cualquier conflicto que pueda surgir. Tu liderazgo será esencial para mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo, asegurando la correcta uniformidad y presentación del personal, y contribuyendo activamente al éxito general del establecimiento a través de una gestión rigurosa y una visión estratégica de las operaciones de alimentos y bebidas.