Oferta de empleo: Experto/a en gastronomía y liderazgo de cocina

Descripción

Catalonia Hotels & Resorts, una compañía líder en el sector hotelero, se enorgullece de buscar un/a Jefe/a de Cocina excepcional para unirse a nuestro prestigioso hotel REINA VICTORIA en Ronda, Málaga. Esta es una oportunidad única para dirigir y elevar la experiencia culinaria en un entorno dinámico y de alta exigencia.

Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la excelencia operativa y creativa de todas las actividades de la cocina. Tu rol implicará la supervisión rigurosa de los procesos y estándares de calidad, asegurando que cada plato cumpla con las expectativas más altas de nuestros huéspedes en términos de calidad, variedad y presentación. Trabajarás de cerca con la gerencia para colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos financieros, optimizando el uso de recursos y controlando los costos de alimentos y materiales. Además, tendrás un papel fundamental en la confección de las ofertas gastronómicas, manteniéndote a la vanguardia de las últimas tendencias culinarias para innovar y deleitar a nuestros clientes.

La gestión de equipos será una parte esencial de tu día a día. Serás el mentor y líder de un talentoso equipo de cocina, asegurando su formación continua en la elaboración de los menús establecidos y supervisando que cada miembro del personal desempeñe sus tareas con la máxima profesionalidad y eficiencia. Deberás asegurar que todos los puntos de servicio de alimentos operen de manera impecable, manteniendo la coherencia con el menú y los estándares de la marca. La capacidad para gestionar eficientemente grandes equipos, junto con una probada experiencia en la gestión de buffets, será clave para el éxito en este puesto. Si buscas un desafío profesional en una empresa en crecimiento con amplias posibilidades de desarrollo, esta es tu oportunidad.