Oferta de empleo: Experto/a en cocina: responsable de partida

Descripción

Nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional apasionado/a por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en la vibrante Playa de Las Américas, Santa Cruz de Tenerife. Como Jefe/a de Partida, serás una pieza clave en la excelencia culinaria de nuestro establecimiento, asumiendo un rol de liderazgo y supervisión directa sobre tu área de especialización. Tu labor será fundamental para garantizar la calidad, la creatividad y la eficiencia en cada plato que salga de tu partida.

Serás el/la máximo/a responsable de dirigir y organizar tu sección específica dentro de la cocina, ya sea carnes, pescados, salsas, postres o cualquier otra especialidad asignada. Esto implica no solo la preparación y supervisión de los platos, sino también un estricto control sobre la calidad, la presentación impecable y la optimización de los tiempos de servicio. La coordinación efectiva del personal a tu cargo será esencial para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y productivo, asegurando que cada miembro del equipo comprenda y ejecute sus responsabilidades con precisión.

Además, tendrás a tu cargo la gestión meticulosa del mise en place, asegurando que todos los ingredientes y preparaciones estén listos para el servicio. El cumplimiento riguroso de las normativas de higiene y seguridad alimentaria será una prioridad innegociable, protegiendo la salud de nuestros comensales y manteniendo los más altos estándares de limpieza en tu área. Mantendrás una comunicación fluida y constante con el Jefe de Cocina, informando sobre las necesidades de la partida, posibles incidencias y proponiendo mejoras para optimizar los procesos. Esta posición requiere una persona proactiva, con gran capacidad de resolución de problemas y un compromiso firme con la excelencia.