Oferta de empleo: Experto/a en artes culinarias marítimas

Descripción

Se busca un/a profesional culinario con una sólida trayectoria en la preparación de alimentos en entornos marítimos para unirse a nuestro equipo a bordo de un barco de pesca de altura. La posición se desarrollará en las aguas de las Malvinas, un entorno desafiante que requiere un alto nivel de adaptabilidad y habilidad.

Las responsabilidades principales incluirán la conceptualización, diseño y ejecución de menús variados y nutritivos, adaptados a las necesidades nutricionales de la tripulación y a la disponibilidad de ingredientes. Esto abarca desde la planificación detallada de las comidas hasta la gestión eficiente de los inventarios de materias primas, incluyendo la realización de pedidos y el control de stock para asegurar la continuidad del suministro y minimizar el desperdicio. El/la candidato/a será responsable de la preparación y cocción de todos los platos, garantizando la calidad, el sabor y la presentación en cada servicio. Se espera que participe activamente en todas las facetas de la operación de la cocina, manteniendo los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Este puesto requiere una dedicación a tiempo completo, con una jornada laboral de 40 horas semanales. El horario se distribuirá de lunes a domingo, con un turno partido y los descansos legalmente establecidos, lo que permitirá un equilibrio entre la vida laboral y personal. Buscamos a un individuo dinámico, proactivo y con una gran capacidad para trabajar bajo presión en un entorno aislado. Se valorará positivamente la residencia en las proximidades del puerto de embarque, así como la disponibilidad para incorporarse en campañas específicas que abarcan de enero a abril y de julio a octubre, cada una de cuatro meses de duración. Se requiere una experiencia mínima demostrable de 5 años en puestos de cocina similares, preferentemente en el sector marítimo o en hoteles de alta categoría.