Oferta de empleo: Experta en arte culinario y gestión de cocina

Descripción

Buscamos una profesional apasionada y experimentada para unirse a nuestro equipo como Experta en Arte Culinario y Gestión de Cocina. En este rol, serás responsable de la creación y supervisión de la preparación de una amplia variedad de platos, asegurando que cada uno cumpla con nuestros rigurosos estándares de calidad, sabor y presentación. Tu habilidad para seguir recetas y adaptar técnicas culinarias será fundamental para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros comensales.

Una parte esencial de tu trabajo será la gestión proactiva del 'mise en place', organizando y preparando meticulosamente todos los ingredientes, utensilios y estaciones de trabajo antes de cada servicio. Esto garantiza una operación fluida y eficiente. Además, tendrás la responsabilidad de implementar y mantener estrictos controles de calidad en cada etapa de la cocción, asegurando la temperatura adecuada, el sabor, la textura y la presentación impecable de cada plato servido. Tu compromiso con la excelencia culinaria será clave para nuestro éxito.

La higiene y la seguridad alimentaria son pilares fundamentales en nuestra cocina. Deberás adherirte estrictamente a todas las normativas de manipulación, conservación y limpieza de alimentos para prevenir cualquier riesgo sanitario, creando un ambiente de trabajo seguro y saludable. También participarás activamente en la gestión de inventario, controlando las existencias de productos, realizando solicitudes de insumos de manera oportuna y minimizando el desperdicio para optimizar los recursos. La coordinación efectiva con el resto del equipo, incluyendo ayudantes, meseros y otros cocineros, es crucial para asegurar un servicio ágil y sin contratiempos. Finalmente, deberás mantener el área de trabajo, equipos y utensilios de cocina en un estado de limpieza y orden impecable, contribuyendo a un ambiente de trabajo eficiente y profesional.