Oferta de empleo: Experimentado jefe de partida para prestigioso restaurante en madrid

Descripción

Buscamos un Jefe de Partida de cocina con una sólida experiencia de al menos dos años en el sector de la restauración. El candidato ideal poseerá una Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración, demostrando un conocimiento profundo de las técnicas culinarias y la gestión de una partida. Este rol es fundamental para el éxito de nuestra cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos que ofrecemos a nuestros comensales.

Las responsabilidades principales incluirán la supervisión directa de la línea de cocina asignada, la preparación y presentación de alimentos según los estándares del restaurante, el control de inventario y la gestión de materias primas para minimizar desperdicios y asegurar la frescura. El Jefe de Partida también será responsable de mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Se espera una actitud proactiva en la sugerencia de mejoras y en la creación de nuevos platos que se alineen con la filosofía culinaria del establecimiento. Además, se valorará la capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y en un entorno de ritmo rápido, colaborando estrechamente con el equipo de cocina y la gerencia.

Ofrecemos un contrato indefinido a jornada completa, con un salario bruto mensual de 1500 €, y un sistema de horarios rotativos, trabajando de miércoles a domingo. Esta es una excelente oportunidad para unirse a un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía en el corazón de Madrid, contribuyendo al crecimiento y la reputación de un restaurante reconocido.