Oferta de empleo: Excelencia culinaria mediterránea: líder de cocina en hotel don jaime 5* zaragoza

Descripción

El Hotel Don Jaime 5*, referente de calidad en Zaragoza, busca un/a Jefe/a de Cocina con una profunda pasión y experiencia en la Cocina Mediterránea para liderar nuestro equipo culinario. Esta es una oportunidad excepcional para dirigir las operaciones gastronómicas de un restaurante de prestigio, asegurando la máxima calidad, innovación y rentabilidad.

Como líder de nuestro departamento de cocina, serás el/la máximo/a responsable de la planificación, ejecución y supervisión de todas las actividades. Esto incluye la creación y gestión de menús, el control exhaustivo de costes de alimentos y la optimización de inventarios, garantizando siempre el uso de las mejores materias primas y la aplicación rigurosa de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Tu misión será no solo mantener, sino elevar los ya altos estándares de excelencia culinaria que nos caracterizan, inspirando y guiando a un equipo de 6 profesionales.

Buscamos a alguien con una visión estratégica de la gastronomía, capaz de diseñar ofertas atractivas que equilibren la tradición mediterránea con toques de innovación. Deberás poseer una sólida experiencia en la gestión financiera de la cocina, incluyendo la elaboración de escandallos y el control de gastos, así como habilidades de liderazgo probadas para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. Si eres un/a profesional apasionado/a por la cocina mediterránea, con un enfoque en la calidad, la eficiencia y la satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad para dejar tu huella en un establecimiento de renombre.