VeterisJobs
Descripción
Buscamos un profesional de la cocina con experiencia y dedicación para unirse a nuestro equipo en una Residencia de Mayores ubicada en Illueca (Zaragoza). Su labor será fundamental en la creación de experiencias gastronómicas nutritivas y deliciosas, adaptadas a las necesidades específicas de nuestros residentes. Este puesto requiere una persona meticulosa, con un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y un compromiso con la seguridad alimentaria y la higiene.Será responsable de la planificación y ejecución de menús diarios, asegurando que cada plato no solo cumpla con los requisitos nutricionales y dietéticos establecidos por el equipo sanitario, sino que también sea apetitoso y fácil de consumir. Esto incluye la preparación experta de dietas blandas, trituradas, bajas en sal, para diabéticos y cualquier otra necesidad especial que puedan presentar nuestros mayores. El cuidado en la textura, el sabor y la presentación de cada comida será un aspecto clave de su trabajo, reconociendo y abordando las posibles dificultades de masticación o deglución.
Además de las tareas de cocina, se espera que el candidato aplique rigurosamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria, gestionando eficientemente los protocolos APPCC. La organización interna de la cocina, la coordinación con otros departamentos del centro y la gestión de inventarios, incluyendo el control de materias primas y el aprovechamiento de recursos, son también responsabilidades importantes. Buscamos a alguien proactivo, capaz de mantener un ambiente de trabajo ordenado y productivo, contribuyendo así al bienestar general de nuestros residentes.