Oferta de empleo: Especialista en cocina hospitalaria - benidorm

Descripción

Unirse a nuestro equipo en Benidorm como Especialista en Cocina Hospitalaria representa una oportunidad emocionante para aquellos apasionados por la gastronomía y comprometidos con la excelencia en el servicio de alimentación. Buscamos a un profesional culinario experimentado y dedicado que asuma la responsabilidad de la preparación de una amplia variedad de menús, asegurando siempre la máxima calidad y el cumplimiento de normativas sanitarias. Sus funciones clave incluirán la elaboración meticulosa de platos, el estricto control de alérgenos para garantizar la seguridad alimentaria de todos los comensales, y la implementación rigurosa de los protocolos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).

Además, se espera que participe activamente en la gestión de la cadena de suministro, desde la selección y compra de materias primas de la más alta calidad hasta el control preciso del inventario para optimizar los recursos. La limpieza y el mantenimiento del área de trabajo, asegurando un entorno higiénico y seguro, serán también responsabilidades fundamentales. Se valorará muy positivamente la experiencia previa en puestos similares dentro del sector de la restauración colectiva, especialmente en entornos hospitalarios, así como un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y de gestión de cocina. Esta es una excelente oportunidad para formar parte de una empresa líder en restauración colectiva y contribuir al bienestar de los pacientes y el personal del hospital.