Oferta de empleo: Especialista en artes culinarias para hotel de lujo

Descripción

Buscamos un profesional apasionado y con gran talento para unirse a nuestro equipo de cocina en un prestigioso hotel de 5 estrellas. Serás responsable de garantizar la excelencia en cada plato que salga de nuestras cocinas, desde la cuidadosa recepción y verificación de materias primas hasta la presentación final de cada creación culinaria. Tu labor incluirá la gestión eficiente del almacén, asegurando la correcta conservación de los productos, el control riguroso de las temperaturas y fechas de caducidad, y la realización de inventarios precisos para mantener siempre el stock óptimo.

Dominarás la identificación y el conocimiento profundo de ingredientes, sus orígenes, las proporciones exactas y sus características organolépticas, lo que te permitirá no solo ejecutar recetas a la perfección, sino también aportar tu creatividad y experiencia. Serás experto en la manipulación y tratamiento de alimentos, aplicando las técnicas de cocinado más adecuadas y el manejo experto de cada ingrediente. Tu destreza en la preparación de la "mise en place", la realización de cortes precisos, la elaboración de condimentos y salsas básicas será fundamental para la fluidez y calidad del servicio.

Este puesto ofrece una oportunidad única para desarrollarte profesionalmente en un entorno de alta exigencia y estándares internacionales, trabajando con ingredientes de la más alta calidad y formando parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica. Buscamos a alguien con iniciativa, capacidad de trabajo bajo presión y un fuerte sentido de la responsabilidad, que disfrute creando experiencias memorables para nuestros huéspedes a través de la gastronomía.