Oferta de empleo: Especialista en arte culinario para hotel de prestigio en tenerife

Descripción

En Catalonia Hotels & Resorts, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, y la excelencia culinaria es una piedra angular de nuestro servicio. Buscamos un/a apasionado/a y experimentado/a Especialista en Arte Culinario para unirse a nuestro equipo en el Hotel Catalonia Oro Negro, situado en el vibrante municipio de Arona, Tenerife. Esta posición es fundamental para mantener y elevar los altos estándares gastronómicos que nos caracterizan, asegurando la satisfacción de nuestros clientes a través de platos deliciosos y una presentación impecable.

El candidato/a ideal será un/a profesional dedicado/a que colaborará estrechamente con el Jefe de Cocina en la supervisión y ejecución de todos los procesos culinarios. Esto incluye la recepción y el correcto almacenamiento de materias primas, la gestión de la descongelación, el estricto control de temperaturas, la manipulación segura de alimentos y la implementación rigurosa de las normas de limpieza y desinfección. En ausencia del Jefe de Cocina, se espera que el/la Especialista asuma responsabilidades de supervisión, garantizando la fluidez y eficiencia de las operaciones diarias. La elaboración de una variedad de platos, el cumplimiento de los planes de limpieza periódica y la manipulación de alimentos conforme a la normativa vigente son tareas esenciales del puesto.

Además de las responsabilidades operativas, el/la Especialista contribuirá activamente a la planificación estratégica de menús y cartas, aportando ideas innovadoras que deleiten el paladar de nuestros comensales. También se involucrará en la gestión de costes e inventarios, y en el proceso de compras, optimizando recursos y minimizando desperdicios. El control y cuidado en la conservación y aprovechamiento de los productos son cruciales para mantener nuestra eficiencia y sostenibilidad. Buscamos a alguien proactivo/a, dinámico/a, con una actitud positiva, gran capacidad para el trabajo en equipo, iniciativa y una clara orientación a resultados, que resida en la isla de Tenerife.