Inicio
Trabajo
Especialista en arte culinario en el nh collection santiago de compostela

Descripción

Únete a nuestro equipo como un apasionado Especialista en Arte Culinario en el prestigioso NH Collection Santiago de Compostela. Serás una pieza clave en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, siendo responsable de la preparación, cocción y presentación de platos que deleitarán a nuestros huéspedes. Tu misión principal será asegurar la máxima calidad en cada servicio, desde la meticulosa elaboración y conservación de la mise-en-place, minimizando el desperdicio de productos, hasta la verificación constante de la frescura y el correcto almacenamiento de todos los ingredientes, siguiendo rigurosamente el método FIFO. Serás el guardián de la excelencia culinaria, garantizando que cada plato cumpla con los más altos estándares de presentación, cantidad y calidad establecidos por la marca.

Buscamos un profesional con al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, idealmente en hoteles de tamaño y complejidad similar. Se valorará formación profesional en hostelería, gastronomía o cocina. Es imprescindible el dominio del idioma local (gallego y/o español) y se considerará una ventaja muy positiva el conocimiento del inglés. Debes poseer una gran capacidad de organización, habilidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, y demostrar una excelente resiliencia bajo presión. Tu orientación al servicio al cliente y tu atención al detalle serán fundamentales para el éxito en este rol.

En Minor Hotels Europe & Americas, nos dedicamos a fomentar carreras profesionales estimulantes y a promover experiencias interculturales. Nuestro éxito se basa en la pasión de nuestros equipos, que disfrutan de beneficios exclusivos que incluyen diversidad de 150 nacionalidades, oportunidades de desarrollo profesional nacional e internacional, programas de formación continua, iniciativas de bienestar y flexibilidad laboral. Celebramos los logros de nuestros empleados a través de programas de reconocimiento, fomentamos el impacto positivo mediante iniciativas de sostenibilidad y voluntariado, y ofrecemos atractivas tarifas y promociones para empleados en nuestra red global de hoteles.

Requisitos

Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad. Formación profesional en hostelería/F&B/cocina. Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo. Capacidad de organización. Capacidad para trabajar bajo presión. Orientación al servicio al cliente. Atención al detalle.

Se ofrece

Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto. Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos. Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO). Recepción, conservación y organización de los productos de su partida. Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros. Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo. Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).

Descripción

Requisitos

Se ofrece

También te puede interesar