VeterisJobs
Descripción
El profesional en este puesto será responsable de la supervisión general de las operaciones de servicio de alimentos y bebidas en el establecimiento hotelero. Sus funciones abarcan la coordinación y el control de los servicios diarios, tanto en el ámbito del restaurante principal como en el servicio a la habitación (room service), asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia establecidos. Esto implica la gestión de los turnos de trabajo, la asignación de tareas al personal y la supervisión directa de la ejecución de los servicios para garantizar la satisfacción del cliente y la correcta aplicación de los procedimientos operativos.Una parte fundamental del rol consiste en asegurar el mantenimiento diario y el orden del restaurante, incluyendo la disposición del mobiliario, la limpieza de las áreas y la verificación del estado de los equipos y utensilios. El encargado también debe controlar y evaluar el desempeño del personal a su cargo, identificando necesidades de formación o ajustes en los procedimientos para optimizar la operación. Además, se requiere mantener una comunicación fluida con otros departamentos del hotel, como recepción o cocina, para coordinar servicios y resolver incidencias de manera eficaz.
El puesto exige una gestión proactiva de los recursos y una atención constante a los detalles operativos, desde el control de inventarios básicos hasta la supervisión del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. El objetivo final es garantizar un servicio ágil, profesional y de alta calidad que contribuya a la experiencia general del huésped y al buen funcionamiento del establecimiento, adaptándose a las necesidades fluctuantes del negocio hotelero.