VeterisJobs
Descripción
Buscamos a una persona apasionada por la gastronomía y con ganas de crecer en el ámbito de la cocina profesional para unirse a nuestro equipo en Madrid. Este puesto está diseñado para aquellos que buscan una formación práctica y estructurada en un entorno de restaurante dinámico. A lo largo de tu desarrollo, tendrás la oportunidad de familiarizarte con todas las facetas de la operación de una cocina.Serás responsable de la organización general y el arranque diario de la cocina, asegurando que todo esté listo para el servicio. Participarás activamente en la preparación y presentación de platos, incluyendo la regeneración y el emplatado de productos de alta calidad. Una parte importante de tus funciones será la gestión del inventario, incluyendo la recepción de mercancías, su correcto almacenamiento y el control de stock para minimizar desperdicios y optimizar recursos.
La adherencia a estrictos protocolos de seguridad alimentaria, como los APPCC, y las normativas de higiene y seguridad son fundamentales en nuestro día a día. Te encargarás del mantenimiento impecable del orden, la limpieza y la organización de todos los utensilios y equipos de cocina. Además, colaborarás en la planificación básica de la producción y trabajarás en estrecha coordinación con el equipo de sala, especialmente durante los momentos de mayor afluencia, para garantizar una experiencia fluida y satisfactoria para nuestros comensales.