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Descripción
Buscamos a una persona proactiva y organizada para unirse a nuestro equipo de cocina en un comedor escolar. El candidato ideal brindará un apoyo fundamental en el servicio diario, asegurando que las operaciones de cocina se desarrollen de manera eficiente y cumpliendo con los más altos estándares de calidad e higiene. Sus responsabilidades incluirán la preparación básica de alimentos, colaborando en tareas como el lavado, pelado, corte y racionado de ingredientes, así como en la preparación de elaboraciones sencillas bajo la guía del cocinero principal.Además de las tareas de preparación, el colaborador participará activamente en el servicio de comedor, asistiendo en el emplatado y la distribución de las bandejas, y contribuyendo a la organización de los turnos. Se espera un control básico de las raciones para asegurar la correcta dosificación. La limpieza y el mantenimiento del orden son pilares de nuestro servicio, por lo que se encargará de la limpieza de utensilios, menaje y maquinaria, así como del mantenimiento de la pulcritud en todas las áreas de la cocina, incluyendo cámaras y almacenes.
La correcta recepción y almacenamiento de los alimentos también será una de sus funciones, apoyando en la recepción de pedidos, la correcta conservación de los productos siguiendo criterios de rotación y temperatura, y el control de caducidades. Asimismo, deberá seguir rigurosamente los protocolos APPCC y las normas higiénico-sanitarias vigentes. Se valorará la capacidad para gestionar residuos y reciclaje, preparar carros de servicio y adaptarse a necesidades puntuales que puedan surgir para garantizar el buen funcionamiento del comedor escolar.