Oferta de empleo: Cocinero/a especialista en cocina tandoori

Descripción

El puesto consiste en la elaboración y gestión de platos basados en la técnica de horno tandoor. Se requiere una persona capaz de manejar los tiempos de cocción y las temperaturas adecuadas para garantizar la calidad en cada servicio. La labor diaria implica la preparación de los ingredientes, el marinado de carnes y verduras, y la cocción precisa de panes tradicionales, asegurando siempre el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de productos en la cocina. El entorno de trabajo se centra en la producción constante durante los servicios de almuerzo y cena, manteniendo el orden en la estación de trabajo y colaborando con el equipo para lograr una operación fluida y eficiente en todo momento. La responsabilidad principal se enfoca en el dominio del horno y el conocimiento de los ingredientes esenciales de la gastronomía de influencia asiática. Es necesario mantener una organización impecable de los insumos, gestionar las existencias del área asignada y asegurar que la presentación de cada plato salga bajo los estándares establecidos por la cocina. Se espera que el colaborador sea proactivo en la resolución de situaciones cotidianas del servicio, manteniendo una comunicación constante con el resto del personal de cocina para coordinar las salidas de los platos según la demanda de los comensales. La capacidad para trabajar en equipo y la atención al detalle son fundamentales para el éxito en esta posición. Se valorará la constancia y el compromiso con las tareas diarias asignadas en el área de cocina.