Oferta de empleo: Cocinero/a en residencia

Descripción

El puesto consiste en la gestión integral de la cocina en una residencia de personas mayores. La persona seleccionada será responsable de la ejecución diaria de los menús pautados, garantizando que la alimentación se ajuste a las necesidades nutricionales y dietéticas de los residentes. La labor diaria requiere una organización rigurosa de las tareas culinarias, manteniendo un ritmo de trabajo adecuado a los horarios de servicio establecidos para el bienestar de las personas atendidas. Es fundamental asegurar la máxima calidad en los ingredientes utilizados, supervisando la cadena de frío, la correcta conservación de los productos y la rotación de los mismos según criterios de fecha de caducidad. Además, la función conlleva una responsabilidad directa sobre el orden y la higiene de todas las instalaciones destinadas a la manipulación de alimentos, asegurando que se cumplan estrictamente los estándares de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales durante toda la jornada. Asimismo, el puesto requiere realizar el control de inventarios, la gestión de pedidos a proveedores, la recepción de las mercancías y la comprobación de la calidad de los suministros recibidos. Se valora especialmente la capacidad de trabajar en equipo, la eficiencia en la gestión del tiempo y el compromiso con el mantenimiento de un entorno seguro y saludable para los residentes, colaborando activamente en la operatividad diaria de los servicios de restauración del centro. Esta posición es clave para el funcionamiento cotidiano de la institución, requiriendo rigor y atención al detalle en cada proceso culinario.