Oferta de empleo: Chef de partida con experiencia en hotelería de lujo

Descripción

Buscamos un profesional de la cocina apasionado y con un profundo conocimiento de las técnicas culinarias para unirse a nuestro prestigioso hotel de 5 estrellas en Valbuena de Duero. El candidato ideal poseerá una habilidad excepcional para la preparación de platos de alta calidad, manteniendo siempre los estándares más elevados que caracterizan a nuestro establecimiento. Sus responsabilidades incluirán la gestión integral de la cocina, desde la recepción y verificación meticulosa de mercancías, asegurando que cada producto cumpla con los más altos criterios de estado, cantidad y calidad, hasta su correcto almacenaje, etiquetado y conservación. Será esencial un estricto control de trazabilidad, temperaturas y fechas de caducidad, así como la realización de inventarios precisos. El puesto requiere un profundo conocimiento de los ingredientes, incluyendo sus orígenes, proporciones ideales y características organolépticas distintivas. Se valorará la capacidad para la manipulación y tratamiento de alimentos, aplicando las técnicas de cocinado más adecuadas para cada tipo de ingrediente, garantizando así la excelencia en cada preparación. El chef será responsable de la elaboración de los platos que componen nuestra exquisita oferta gastronómica, preparando la "mise en place" con precisión y habilidad, incluyendo cortes, condimentos y salsas básicas. Buscamos a alguien proactivo, con gran capacidad de trabajo en equipo y una actitud orientada a la mejora continua, que contribuya al éxito y prestigio de nuestra cocina.