VeterisJobs
Descripción
Buscamos incorporar chefs de partida apasionados y con talento para unirse a nuestros equipos culinarios en el desarrollo de varios conceptos de restaurantes innovadores que abrirán sus puertas en los próximos meses. En este puesto, trabajarás estrechamente con nuestro equipo de chefs experimentados para preparar y presentar platos de alta calidad que cumplan consistentemente con nuestros exigentes estándares. Esta es una oportunidad excepcional para profesionales de la gastronomía que buscan crecer y desarrollar sus habilidades en un entorno de restauración de primer nivel, aprendiendo las últimas tendencias y técnicas culinarias de la mano de expertos.Serás responsable de ejecutar las técnicas culinarias para cocinar y finalizar platos siguiendo las recetas y los estándares establecidos por el Chef Ejecutivo. Colaborarás activamente en la preparación de ingredientes y el 'mise en place' para el servicio diario, asegurando que todos los elementos sean de la máxima calidad y frescura. Tu papel será fundamental para asegurar una operación fluida y una comunicación eficiente dentro del equipo de cocina, especialmente durante los momentos de mayor afluencia. Contribuirás a la presentación artística de los platos, prestando una atención meticulosa al detalle y manteniendo una consistencia impecable en el emplatado, elementos clave de nuestra identidad gastronómica. Además, mantendrás un espacio de trabajo limpio y organizado, adhiriéndote a estrictas pautas de saneamiento y seguridad para garantizar la inocuidad alimentaria y la higiene en todo momento, un pilar fundamental en nuestra filosofía operativa.
Participarás en las medidas de control de calidad para asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplen con nuestros rigurosos estándares. Ayudarás en el seguimiento de los niveles de inventario de ingredientes y suministros, asegurando una rotación de stock oportuna y un reabastecimiento eficiente para evitar interrupciones en el servicio. Te involucrarás en la implementación de medidas para reducir el desperdicio y minimizar costos siempre que sea posible, sin comprometer la alta calidad de la comida y el servicio que ofrecemos. Este rol fomenta un ambiente de aprendizaje continuo, animándote a expandir tus conocimientos y habilidades culinarias a través de la formación y la mentoría de chefs experimentados. Realizarás otras tareas relacionadas con el puesto según sea necesario, adaptándote a las necesidades dinámicas de nuestros nuevos proyectos.