VeterisJobs
Descripción
Buscamos un Ayudante de Panadería y Repostería para unirse a nuestro equipo en Vélez-Málaga. El candidato seleccionado desempeñará un papel crucial en el apoyo a nuestras operaciones diarias, asegurando la preparación eficiente y la producción de alta calidad de nuestros productos de panadería y repostería. Las responsabilidades abarcan desde la preparación meticulosa de ingredientes hasta la asistencia en el proceso de horneado y el posterior enfriamiento del producto.El día a día implicará la preparación y logística de la zona de trabajo, lo que incluye el pesaje preciso de harinas, levaduras, sal y otros aditivos conforme a las recetas establecidas, así como el control y reposición de existencias de materias primas. También se encargará del acondicionamiento de bandejas, latas y moldes, asegurando que estén limpios y engrasados para evitar que el pan se adhiera. Aunque el amasado principal recae en el oficial panadero, el ayudante colaborará activamente en la carga de maquinaria, la división y boleado de la masa, y el entablado de las piezas de masa en bandejas o carros de fermentación. Se realizarán también tareas de decoración básica, como cortes o la aplicación de huevo y semillas antes del horneado.
Adicionalmente, el puesto requiere supervisión y apoyo en el control de la cocción y el enfriado. Esto incluye la carga de hornos, la vigilancia de los tiempos de horneado para garantizar la cocción perfecta y el desmoldado del pan caliente para su posterior enfriamiento. El mantenimiento de la higiene y el orden en el puesto de trabajo es fundamental en todas las etapas del proceso. Se requiere que los candidatos dispongan de un medio de transporte propio debido a la ubicación del lugar de trabajo y la limitada accesibilidad del transporte público.