VeterisJobs
Descripción
Buscamos un/a profesional de cocina para unirse a nuestro equipo en una residencia que acoge a 30 personas con diversidad funcional. Serás responsable de la preparación de todas las comidas diarias, asegurando la calidad nutricional y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. Las tareas incluirán la elaboración de desayunos, comidas, meriendas y cenas, prestando especial atención a las necesidades dietéticas específicas, como dietas terapéuticas y texturas modificadas, siempre bajo supervisión y siguiendo las pautas establecidas.La gestión de la cocina es un aspecto fundamental de este puesto. Implica la recepción de pedidos, el control del stock de alimentos, la organización eficiente del almacén y el mantenimiento de la limpieza e higiene de utensilios, maquinaria y del área de trabajo. Además, deberás aplicar rigurosamente el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), lo que incluye el control diario de temperaturas, la toma de muestras, el etiquetado correcto de los productos y la trazabilidad de los mismos para garantizar la máxima seguridad.
El puesto también abarca la participación activa en el servicio de comedor, incluyendo el montaje de carros y la atención durante las comidas. Valoramos la proactividad, la capacidad de organización y un enfoque metódico para asegurar que todas las operaciones de cocina se desarrollen de manera fluida y segura. Si tienes experiencia y un compromiso con la calidad y el bienestar de los residentes, esta es una excelente oportunidad para formar parte de un entorno de trabajo gratificante y solidario.