VeterisJobs
Descripción
Este puesto de ayudante de cocina se desarrolla dentro de un centro residencial, formando parte del equipo de restauración. Las responsabilidades principales incluyen apoyar en la recepción y control de los pedidos de alimentos, verificando la calidad de los productos en el momento de su recepción y asegurando su correcto almacenamiento. Además, se colabora en la gestión del sistema APPCC, garantizando el cumplimiento del manual de procedimientos, vigilando los puntos críticos de control y manteniendo los registros de autocontrol pertinentes. Otra función clave es asistir al cocinero en la preparación y cocinado de los alimentos, así como en el emplatado y montaje de carros para el servicio de los menús establecidos.El trabajo también conlleva la responsabilidad de mantener los estándares de calidad en todas las fases, desde la recepción de la materia prima hasta la producción y el servicio final. Esto implica realizar tareas de limpieza y desinfección de las instalaciones de cocina, incluyendo office, cámaras frigoríficas y almacenes, así como del equipamiento y utillaje, siguiendo el plan de limpieza establecido. El entorno de trabajo se caracteriza por ser colaborativo y respetuoso, priorizando la atención de calidad y el bienestar de los residentes.
La posición requiere una persona con experiencia previa mínima de seis meses en un rol similar, preferiblemente dentro de un entorno de restauración colectiva como hospitales o residencias de mayores. Se valora positivamente la formación específica en cocina, así como la posesión de certificaciones en manipulación de alimentos y utilización de productos químicos de limpieza. La disponibilidad para realizar cursos de formación complementaria en áreas relacionadas y en fomento de la igualdad es también un aspecto considerado. La jornada es parcial, con un horario de tarde establecido.