VeterisJobs
Descripción
El Segundo Maître desempeña un papel central en la coordinación y dinamización del servicio de restauración dentro de un entorno hotelero, abarcando áreas como el buffet, los desayunos, la carta y los bares. Su principal responsabilidad consiste en organizar los turnos, rangos y tareas específicas del equipo de sala, asegurando una operativa fluida y eficiente. Además, actuará como un referente clave para el personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo, apoyando en la formación continua de camareros y ayudantes, y garantizando una comunicación ágil y efectiva con la cocina y demás departamentos del hotel. Su labor es fundamental para mantener los altos estándares de servicio que los huéspedes esperan.En la operativa diaria, el Segundo Maître asumirá la responsabilidad operativa de forma puntual en ausencia del Primer Maître, resolviendo dudas, gestionando imprevistos y atendiendo quejas con autonomía y criterio. Su atención se centrará meticulosamente en la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y asegurando un servicio impecable y personalizado en todo momento. Paralelamente, supervisará aspectos críticos como la reposición de material, el control de stocks e inventarios, la gestión de mermas y el estricto cumplimiento de las normativas de higiene, APPCC y alérgenos, elementos esenciales para la seguridad y calidad del servicio.
El puesto también requiere un manejo competente de herramientas operativas como los terminales punto de venta (TPV) y software básico de gestión de restaurante o bar. Esta combinación de liderazgo, atención al detalle y capacidad administrativa define el perfil necesario para integrarse en un equipo profesional y consolidado, donde la excelencia en el servicio de sala es una prioridad absoluta y donde existe un compromiso con la formación continua del personal.